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Pescadores de Calbuco se capacitan para diversificarse a nuevas actividades productivas

Fundación Chinquihue y Australis Seafoods cerraron ciclo de formación en esa ciudad.

El desarrollo de las comunidades y la diversificación a nuevas actividades productivas de los pescadores de Calbuco, fue el objetivo de las formaciones que la Fundación Chinquihue con el apoyo de la empresa salmonicultora Australis Seafoods desarrollaron en la comuna, durante el segundo semestre de 2019.

Una de ellas estuvo dirigida a la Cooperativa de Pescadores de Calbuco, en panadería, y la otra para el Consejo de Desarrollo Vecinal (CDV) La Vega, en Cocina Gourmet.

Para Ingrid Linco Mora, presidenta Newen Pu Malen Lafken, el curso puede abrir nuevas oportunidades laborales para la comuna. "La capacitación es una tremenda oportunidad entregada en nuestras manos. Con ella podemos crear una nueva fuente laboral para nuestra gente. En este momento, nosotros podemos proyectar en un futuro, no muy lejano, tal vez una pyme o emprendimiento, lo cual es una muy buena fuente laboral, ya que el pan tiene un amplio mercado", enfatizó.

Mientras que Glenda Velásquez Chauqueman, presidenta del CDV barrio La Vega, sostuvo que "tuve la gran fortuna de ser parte de esta capacitación (cocina gourmet). Soy dueña de un restaurant y no tenía suficientes conocimientos en el área, por ende, no me atrevía a crear platos diferentes. Muchas de las vecinas trabajan en manipulación de alimentos en colegios, en repostería y las capacitaciones les dieron el apoyo y conocimientos necesarios para que puedan seguir emprendiendo. Algunas están pensando en la creación de una pyme y otras trabajarán en grupo y crearán una asociación".

Según Javier Valencia, subgerente de Desarrollo Fundación Chinquihue, "las situaciones económicas y sociales de la pesca artesanal regional han condicionado requerimientos que apuntan a la diversificación productiva y así generar valor adicional a la posición del pescador artesanal y su familia en el borde costero".
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