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PDI incauta más de 100 kilos de carne que no cumplía con normas sanitarias en Carahue

Javiera Saavedra Campos

Los antecedentes fueron entregados a la seremi de Salud, quien deberá establecer alguna resolución en torno al incumplimiento de las normativas para la venta de carnes.

130 kilos de carne fueron incautados en una carnicería de la comuna de Carahue en La Araucanía, tras un operativo conjunto entre la Brigada Investigadora de Delitos Contra el Medio Ambiente y Patrimonio Cultural (Bidema) Temuco, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) de Nueva Imperial, y el Departamento de Acción Sanitaria del Servicio de Salud Araucanía Sur.

Cabe señalar que el recinto incumplía las normativas sanitarias, además de comercializar y tener faena clandestina de animales.

Así lo explicó el comisario Víctor Casanova Lara, de la Bidema Temuco, quien detalló “se realizó una fiscalización en distintas carnicerías, en forma aleatoria en la ciudad de Carahue, donde se registraron seis locales comerciales, de los cuales uno de ellos no contaba con la documentación que acreditara la trazabilidad y las características organolépticas de la carne, por lo que se pudo determinar que venían de una situación clandestina”.

La carne incautada fue desnaturalizada por medio de químicos y posteriormente enviada a un vertedero, previniendo con ello el eventual riesgo sanitario para la salud pública de quienes podían acceder a dichos productos en virtud a su desconocida trazabilidad, lo que daba cuenta que dicha carne provenía de la clandestinidad.

En tanto, los antecedentes fueron entregados a la Seremía del ramo, quien deberá establecer alguna resolución en torno al incumplimiento de las normativas para la venta de carnes.

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