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Hoy se elegirá el mejor pan de pascua de Valparaíso

Se trata de un concurso desarrollado por Unipan y Duoc UC. Esta jornada se realizará la eliminatoria y mañana será la premiación.

La búsqueda del mejor pan de pascua de Valparaíso se desarrollará esta jornada en el Centro de Extensión del Duoc UC, a través de un concurso organizado por esa casa de estudio y Unipan.

En la ocasión, se evaluarán parámetros tales como el color de la cáscara, tamaño (altura), corteza exterior, cantidad de frutos, color, humedad, esponjosidad, calidad de la miga, esencias y el aroma clásico del producto.

Los concursantes deberán entregar tres muestras de pan de pascua, de acuerdo a la receta que habitualmente utilizan, ante un jurado compuesto por docentes del recinto y miembros de la Federación Chilena de Industriales Panaderos, FECHIPAN, y del irectorio de Unipan V Región.

La etapa eliminatoria será hoy desde las 16:00, en el Centro de Extensión Duoc UC, ubicado en calle Blanco 997, Valparaíso, mientras que la premiación está agendada para las 17:00 de mañana.

Publicado por: Ayskée Solís

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