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Hoy se realizará la segunda Feria Gluten Free de Viña del Mar

Valentina Riff

La actividad tendrá lugar en la UDLA, entre las 12:00 y las 19:00 y contará con mesas educativas en temáticas de salud a cargo de carreras de la universidad.

El 1% de la población mundial es celiaca, y el único tratamiento que pueden llevar es una dieta libre de gluten, estricta y para toda la vida, según la Corporación de Apoyo al Celiaco. Sin embargo, cada año aumentan los productos libres de este conjunto de proteínas, que están presentes tanto en el trigo como en la avena, cebada y centeno.

La enfermedad Celiaca es crónica y autoinmune, y se caracteriza por una inflamación de la mucosa del intestino delgado al ingerir el gluten de los alimentos, lo que provoca una mala absorción de los nutrientes en general.

En esta ocasión, emprendedores de alimentos certificados como libres de gluten expondran sus productos en la segunda feria gluten free en la región, para ofrecer nuevas opciones a las personas que deben seguir una dieta libre de gluten y el público general.

La actividad es gratuita y se realizará hoy en el Campus Los Castaños de Universidad de las Américas (UDLA), en 7 Norte 1438, Viña del Mar, entre 12:00 y 19:00.
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